• 2 луковицы, очищенные и мелко порезанные
• 2 моркови, очищенные и натертые на терке
• 400 мл риса, например, басмати
• 600 мл кипятка или бульона
• 4-6 кусков курицы (примерно 800 г куриных бедер)
• соль
• черный молотый перец
• молотая паприка

2. Переложить смесь в форму для духовки вместимостью 2 литра. Залить кипятком или горячим бульоном.

3. Приправить курицу со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить поверх риса, прямо на воду. Закрыть фольгой и поставить в духовку. Запекать в течение 1 часа.

На заметку

В смесь с рисом можно добавить банку консервированного горошка.

• 110 гр сливочного масла, размяченного
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л свежей петрушки
• лимонный сок
• 4 куриные грудки (с кожей)
• немного оливкового масла

Понадобятся 4 деревянных шампура, замоченных в воде на 30 мин

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать масло с чесноком, петрушкой и лимонным соком, приправить солью и перцем.

2. Острым ножом сделать маленький кармашек под куриной грудкой. Разделить чесночное масло на 4 части и положить по порции в каждый кармашек. Закрепить деревянным шампуром.

3. Смазать курицу снаружи оливковым маслом, приправить. Запекать в духовке 20-25 мин, пока сок, вытекающий из курицы, не будет прозрачным. Полить курицу чесночными соками и подавать с вашими любимыми овощами.