• 100 г масла
• 300 мл молока
• 50 г дрожжей
• 1/2 ч.л. соли
• 100 мл сахара
• 2 ч.л. молотого кардамона
• 2 яйца
• 1 кг муки
• свежие или мороженные ягоды, сахар, крахмал или варенье или мармелад
• яйцо для смазывания, сахар для обсыпки

Растопить жир, добавить теплое молоко, развести дрожжи. Положить соль, сахар, кардамон, яйца и 1 кг муки. Замесить крепкое однородное тесто, которое 40 минут должно подходить.

 

Оставшейся мукой посыпать стол и на нем раскатать пласт 5-6 мм, разрезать его на квадратики и положить на 1 сторону ягоды, посыпать их сахаром и крахмалом, или просто выложить варенье.

Скатать из квадратов рулетики, крепко защипнуть края, оставить их на 30 мин. подойти, накрыв полотенцем.

Смазать рулетики яйцом и посыпать сахаром. Выпекать 10-15 мин. при Т=225 С

Приятного чаепития!

• мука - 2 стакана
• яйца - 5 шт
• сахар - 2 1/2 стакана
• какао-порошок - 4 ст. л
• сметана - 2 стакана
• масло сливочное - 100 г.

Взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара (если плохо взбивается,
можно добавить щепотку соды). Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. Это тесто.
На противень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (если не лень, то можно выложить в форме черепахи: лапы, голову, хвостик, а из шоколадной конфеты с белой начинкой вырезать глазки). Дать немного пропитаться.
Крем: 2 стакана сметаны (по бедности - 1 стакан сметаны можно заменить 1 стаканом кефира), 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г. размягченного сливочного масла (в принципе можно обойтись и без масла) - все это перемешать до однородной массы.