250 г говядины с костью, 150 г свинины, 150 г телятины или баранины, 150 г шпика, 1-2 копченые колбаски, 150 г зеленого горошка, 1/2

300 г говядины, 300 г баранины, по 150 г курицы и утки, 500 г квашеной капусты, 3 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 корень

баранина-165 г жир курдючный-20 г рис-15 г алыча свежая-30 г или сушенная-10 г горох нут-25 г картофель-150 г лук репчатый-20 г

Баранина-163 г, горох нут-30 г, жир курдючный-20 г, лук репчатый-18 г, кашатаны-30 г, слива сушенная-20 г, шафран-0,1 г, перец,

200 г риса 100 г мяса (мякоти) 150 г лука (половина нормы лук на фарш) 50 г жира 100 г моркови болгарский перец по 2 шт. на порцию яйцо