На банку 0.5 л:

• 250 г очищенного печеного перца
• 200 г томатов без кожицы
• 35-40 г раст. масла
• 10 г 80%-ного уксуса
• 10 г соли. 

 

 

Очищенный от семян перец испечь на смазанном раст. маслом противне, остудив, снимают кожицу. Мелкие мясистые помидоры (лучше сливки) на 1-2 минуты погрузить в кипящую воду, остудить и снять кожицу. Приготовить заливку из охлажденного прокаленного подсолнечного масла, уксуса и соли. На дно банки налить 50-60 г заливки, затем слоями плотно уложить перец и томаты, залить заливкой на 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышками и стерилизуют при 100 градусах 0.5 л - 35 минут, 1 л - 45 минут.

• 250-300 г маргарина,
• 200 г сахара,
• 4 яйца,
• 400 г муки,
• 100 г крахмала,
• 6-8 столовых ложек молока,
• 2 стол. ложки сахарной пудры,
• тертая лимонная цедра,
• ванильный сахар,
• сода, погашенная уксусом.

Сначала перемешать маргарин, яйца, сахар, ванилин и цедру.

Потом добавить муку, соду, погашенную уксусом, молоко.

Массу выложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями.

Выпекать около часа в средне нагретой духовке.

Готовый кекс, не вынимая из формы, остудить. Потом перевернуть и снять форму.

Посыпать кекс сахарной пудрой.