На 2 порции:

• 2 филе (по 175 г) лосося или горбуши
• 2 ст л лимонного сока
• 1/2 ч л молотого кориандра
• 1/2 ч л целых семян зиры
• соль и черный молотый перец

 

Салат Качумбер:

• 2 помидора, мелко порезанные
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 1/4 огурца, мелко порезанного
• 2-3 ст л свежего кориандра (кинзы), покрошенного
• 1 маленький зеленый чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• несколько тонких кусочков красного чили
• подавать: 2 маленьких лепешки наан

1. Побрызгать филе лосося лимонным соком, затем натереть кориандром и зирой. Приправить солью и перцем.

 

2. Чтобы сделать салат, соединить все ингредиенты в салатнице, приправить солью и накрыть до надобности.

3. Положить филе лосося на тарелку, пригодную для микроволновой печи. Накрыть пленкой и готовить 3 минуты в режиме high. Оставить на 2 минуты, затем проверить на готовность. Также рыбу можно готовить в духовке при 190 гр С в течение 8-10 минут.

4. Подогреть лепешки в тостере или под грилем и подавать с салатом и лососем.

• 3 апельсина
• 1 луковица
• 1 баночка оливок
• растительное масло
• перец
• соль

3 апельсина нарезать дольками (как раньше был такой мармелад).
Добавить 1 луковицу, желательно фиолетовую и не горькую. Hарезать небольшими полукольцами + небольшая баночка оливок или маслин.
Побрызгать салат растительным маслом приправить солью и перцем по вкусу.
Получается обалденный салат. Минимум компонентов, масса похвал.

Варианты:

То же, но курицу лучше брать копченую (копченые окорочка), еще туда же помидоры кубиками.
Пробовал делать классический “Цезарь” без орехов, на мой взгляд вкуснее получилось. А сыр рекомендую твердый и самый желтый, у нас это Эгмонт или Маасдам.