• 600 гр филе баранины, порезанного маленькими кусочками
• 25 гр приправленной муки
• 3 ст л оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 150 мл сухого белого вина
• 3 небольших красных перца, порезанных пополам, очищенных и порезанных на кусочки в 5 см
• 150 мл пассаты (процеженных помидоров)
• 225 мл бульона (из баранины, курицы или овощного)
• 3 лавровых листа
• 100 гр кураги или чернослива

1. Подготовить баранину: положить кусочки баранины в пластиковый мешок с мукой и потрясти, чтобы они все обвалялись в муке.

2. Обжарить баранину: Разогреть масло в большой сковороде. Добавить половину баранины, обжарить до коричневого цвета со всех сторон, переложить на тарелку и обжарить оставшееся мясо. Вернуть в сковороду первую порцию, добавить чеснок и готовить 1 мин. Добавить муку, если какая-то осталась в мешке, готовить еще 1 мин.

3. Добавить остальные ингредиенты: влить вино и готовить на большом огне, помешивая, пока оно не испарится хотя бы на 1/3. Добавить красные перцы, пассату, лавровый лист и немного приправить. Накрыть крышкой и готовить 30 мин до мягкости. Добавить сухофрукты на последние 5 мин.
Подавать с рисом или картошкой.

• 100 г свинины
• 50 г моркови
• 50 г лука
• 3 картофелины
• соевый соус
• уксус
• сахар
• перец
• соль
• приправы 

Мясо мелко нарезать и обжарить, добавить нарезанную соломкой морковку и лук, пассировать. Сырой картофель нарезать соломкой и положить в кипяток на 3 минуты, воду слить и залить еще раз кипятком на 2 минуты. Картофель добавить к мясу, морковке и луку, посолить, поперчить, добавить 1 чайную ложку сахара, 1 десертную ложку уксуса и готовить 5-7 минут. Перед подачей на стол заправить соевым соусом.

Время приготовления 7 мин.