• 500 г муки
• 25 г свежих дрожжей
• 100 г зелёных оливок без косточек
• 50 г варёной ветчины кубиками
• 5 яиц
• 200 мл молока
• 30 мл оливкового масла
• кунжут или мак
• соль

Начать замешивать, постепенно добавляя масло и тёплое молоко пока тесто не станет мягкой и эластичной консистенции. Разделить его на 3 части и раскатать их на жгуты.

Сплести косу, соединить концы и полученное кольцо поместить с большую разъёмную форму, смазанную маслом. Накрыть и поставить подниматься в тёплое мест минут на 40.

Разогреть духовку до 180-190*. Сварить вкрутую 4 яйца. Последнее яйцо разболтать с ложкой молока, смазать косу, посыпать маком или кунжутом и вдавить 4 яйца сверху. Выпекать 40-45 минут.

В середину лучше поставить горшочек или маленькую формочку, чтобы сохранилось центральное отверстие.
Перед подачей слегка охладить, подавать с сырами и копчёными колбасами.

• Хлеб - 200 г,
• лук репчатый - 150 г,
• масло сливочное - 40 г,
• яйца - 2 шт.,
• мясной бульон - 1 л.