• 1,5 кг говяжьей вырезки,
• 1/2 лимона,
• помидоры,
• репчатый лук,
• зеленый лук,
• 2 -3 ложки сливочного масла,
• перец,
• соль по вкусу.

Кусок говяжьей вырезки обмыть, обровнять, разрезать на 5 кусков (но не отбивать), посолить, поперчить, надеть на шампуры. Жарить в гриле в течение 45 -50 минут при температуре 210, поворачивая,
чтобы мясо прожарилось равномерно, и смазывая сливочным маслом. Готовое мясо уложить на блюдо и гарнировать помидорами, репчатым и зеленым луком, ломтиками лимона.

Время приготовления 70 мин.

• 2-3 окорочка
• 1-2 шт лука
• растительное масло
• соль
• перец красный молотый
• 8-10 шт картофеля
• зелень

Подготовить 2-3 окорочка, снять с них кожу с жировыми прослойками, нарубить вместе с косточками небольшими кусочками.
Нарезать крупными кольцами 1-2 средних луковицы, обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле вместе с кусочками окорочков, добавить соль и молотый красный перец по вкусу. Переложить подготовленное мясо с луком в кастрюлю и сверху положить 8-10 средних картофелин нарезанных кубиками. Залить подсоленным кипятком, чтобы он покрывал слой картофеля, и тушить до мягкости картофеля около 45 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. В процессе кипения жидкость должна выпариться примерно наполовину.
Подавая на стол, аккуратно перемешать картофель и мясо. Подать горячим, посыпав рубленой зеленью.