• 150 гр спагетти
• 100 гр замороженного мелкого зеленого горошка (petit pois)
• 2 ч л оливкового масла
• 1 маленькая луковоца, мелко порезанная
• 100 гр низкокалорийного мягкого сыра
• тонко тертая цедра 1 лимона
• 3 ст л тертого пармезана
• 1 ст л порезанной свежей петрушки

1. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварить спагетти в течение 10-12 мин до мягкости. Добавить горошек на последние 2-3 мин.

2. В то же время нагреть оливковое масло в кастрюле и обжарить лук на медленном огне до мягкости. Добавить мягкий сыр и прогреть его, добавив 3 ст л воды из-под макарон, чтобы он стал жиже. Добавить лимонную цедру и 1 ст л пармезана.

3. Слить спагетти и горошек, вернуть в кастрюлю и перемешать с соусом. Приправить солью и перцем, разложить по 2 тарелкам. Посыпать петрушкой и оставшимся пармезаном, подавать сразу же с зеленым салатом.

ВАРИАНТ

Спагетти с копченым лососем

Превратите это простое блюдо в шикарный праздничный ужин, добавив 85 гр копченого лосося, порезанного тонкими полосками. Добавьте в кастрюлю с горошком и используйте порезанный укроп вместо петрушки.

НА ЗАМЕТКУ

Горошек - прекрасный источник витамина С и белка. Замороженный горошек не менее полезен, чем свежий.

• 1 банка консервированных шампиньонов (250 гр),
• 5 яиц,
• майонез

Из нарезанных консервированных шампиньонов выпарить лишнюю влагу на сковороде при небольшой температуре. Одно яйцо немного взбить вилкой и жарить на большой сковороде (или блиннице) тоненький омлетик. Если сковорода маленького диаметра, то лучше жарить по пол яйца, чтоб омлетик тонкий получился. Готовые омлетики нарезать соломкой 4*0,3 см. Смешать с шампиньонами и майонезом.