• филе рыбы (судак, треска, окунь) 400 г
• бананы 2 шт.
• оливоквое масло 3 ст. л.
• яйца 4 шт.
• кокосовая стружка 2 ст. л.
• соль
• перец
• имбирь
• чеснок по вкусу

 

Бананы очистить, размять, посолить, поперчить, бросить щепотку имбиря. Чеснок пропустить через пресс, добавить в банановое пюре и перемешать. Подготовленное филе отварить или обжарить. Масло - 2 ст. л. разогреть на соковроде и слегка поджарить банановое пюре. Рыбное филе выложить в смазанную маслом форму. Отделить желтки от белков. Взбить белки со щепоткой соли, смешать с растертыми желтками и кокосовой стружкой. Добавить яичную смесь в поджаренное банановое пюре, выложить на рыбные кусочки и поставить в разогретую духовку на 5 минут.

На 4 порции:

• 500 гр картофеля
• 50 гр сливочного масла
• 100 гр бекона, мелко порезанного (по желанию)
• 250 гр брюссельской капусты
• порезанная петрушка

1. Сварить 500 гр картофеля, сделать картофельное пюре с маслом, приправить. Обжарить 100 гр бекона (по желанию) до шкварочек, добавить в картофельное пюре, затем добавить 250 гр отваренной и мелко порезанной брюссельской капусты. Сформировать 4 котлеты.

 

2. Нагреть 3 ст л растительного масла в сковороде и обжарить в течение 4х мин с каждой стороны. Подавать с кусочками холодной индейки, помидорами и томатным чатни.