• 200 г молодого картофеля, порезанного
• 5 яиц
• 1 зубчик чеснока, тонко порезанный
• 4 пера зеленого лука, тонко порезанного
• 1 ч л порезанного розмарина или щепотка сушеного
• 1 ч л оливкового масла
• 100 г замороженных бобов (кормовой фасоли)
• 50 г сыра фета

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 5 минут до мягкости. Разбить яйца в миску, плеснуть туда немного воды. Добавить чеснок, зеленый лук и розмарин; посыпать солью и черным молотым перцем.

2. Нагреть непригораемую сковороду диаметром 20 см. Слить картофель и перемешать с ячной смесью, добавив туда бобы. Перелить в горячую сковороду и готовить около 1 минуты, помешивая, пока яйцо не начнет “схватываться”.

3. Раскрошить фету на кусочки и посыпать сверху. Готовить 6-7 минут, пока яйцо почти не будет готово. Поставить под разогретый гриль на последние 2-3 минуты, чтобы сверху тортилья была запечена до золотистой корочки. Переложить ее аккуратно на доску и порезать на кусочки. Подавать с томатным салатом.

• 150 гр прозрачной или яичной лапши
• 2 ст л арахисового масла
• 450 гр филе баранины, порезанное тонко
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 пера лука-порея, порезанные
• 2 ст л темного соевого соуса
• 250 мл бульона из баранины
• немного соуса чили
• полоски чили для украшения

1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой, добавить прозрачную лапшу и готовить 1 мин. Слить, положить в сито и прополоскать под холодной проточной водой. Отложить до надобности. Яичную лапшу нужно готовить по инструкциям на упаковке.

2. Разогреть арахисовое масло в вок, добавить баранину и обжаривать на большом огне 2 мин.

3. Добавить раздавленный чеснок и порезанный лук-порей, обжаривать еще 2 мин.

4. Добавить соевый соус, бульон и соус чили, тушить еще 3-4 мин, помешивая, до готовности мяса.

5. Добавить слитую лапшу, обжаривать в течение 1 мин. Разложить по тарелкам, украсить полосками чили и подавать.