Соусы-дипы

Соус к рыбе с миндальным молоком

1/2 стакана миндального молока 4-5 яиц 200 г сливочного масла 2 ст.л. уксуса 2 ч.л. сахара

Соус к холодному жаркому

2 ложки растительного масла 3 желтка 1 чайная ложка готовой горчицы 2-3 чайных ложки сахара 1/2 измельченной луковицы филе 1/2

Соус к холодным рыбным блюдам

Фисташки - 40 г, миндаль - 25 г, желтков сырых яичных - 6 шт., соус молочный - 1 ст. ложка, оливковое масло - 1 л, лимоны - 2 шт.,

Соус каперсовый

Яично-масляный (Голландский) соус - 1000 г, каперсы (Без рассола) - 200 г

Соус картофельный

1 стакан pастительного масла 1 моpковь 2 каpтофелины 1 луковица 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахаpа 1/2 чайной ложки

     
Еще Соусы-дипы:    <1... 45464748495051... 78>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пасха царская

  • творог - 2 кг, 
  • яйцо - 10 шт., 
  • масло сливочное несоленое - 400 г, 
  • сметана - 800 г, 
  • сахар - 2 - 4 стакана, 
  • миндаль - 1/2 стакана, 
  • изюм - 1/2 стакана, 
  • ванилин - на кончике ножа.


Творог, яйца, сливочное масло, свежую сметану помещают в кастрюлю, все тщательно смешивают и, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело (лучше на водяной бане), доводят до кипения (но не кипятят). Быстро снимают с огня, опускают в другую емкость с холодной водой, размешивают деревянной лопаткой до тех пор, пока смесь совершенно не остынет. Добавляют сахар, ванилин, измельченный миндаль, промытый и обсушенный изюм  все тщательно размешивают.

 

Выкладывают на салфетку, помещают в специальную форму, сверху кладут груз и ставят на холод на сутки.



Прянички

Последовательно всыпаются ингредиенты:
  • 1/2 стакан сметаны,
  • 1/2 стакан простокваши,
  • 259 г маргарина,
  • (сода всыпается в растопленный маргарин, чтобы погасилась),
  • 6 яиц (желтков),
  • 2 ч. л. соды,
  • 4 стакана сахара.


Муки сыпать до состояния пластилина (в смысле не жидкое, и не густое). Как на пирожки, только погуще. Вырезаются из теста маленькой рюмочкой (формочкой) (раза в два меньше магазинных, они потом дойдут до этого размера). Выпекаются при температуре 150 градусов. Опосля обмакиваются в глазурь и сушатся.
Глазурь: взбить 6 яиц (белков), 2 стакана сахара В тесто и/или глазурь добавляется какао, чтобы получились шоколадные прянички.