• 2-3 стакана сметаны,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 5-6 кусочков сахара,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1,5 бутылки пива (Типа `Жигулёвское`).

2-3 стакана сметаны, ложку сливочного масла, 5-6 кусочков сахара, 1/2 чайной ложки соли размешать, развести 1,5 бутылки пива (Типа `Жигулёвское`) и варить, не давая вскипеть. Тотчас же вылить в миску на греночки из хлеба.
Отдельно подавать свежий сыр.

На 4 порции:

• 50 г семян подсолнечника
• 1 пучок базилика
• 1 пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 40 г тертого сыра
• 450 г смешанного фарша
• 5 ст. ложек растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка горчицы
• 75 г панировочных сухарей
• соль
• перец

Семена подсолнечника обжарить без добавления жира, а затем смолоть в миксере. Базилик с петрушкой вымыть,
обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать все с тертым сыром с 2 ст. ложками масла. Из рубленого мяса, яйца, сухарей, 2 ст. ложек воды и горчицы вымесить фарш. Хорошо посолить, поперчить и слепить из него 8 котлет в форме пирожков, приплюснуть их, в середину положить по 1-2 ч. ложки смеси зелени с сыром и придать им форму шариков. Бургеры 10 мин жарить в оставшемся масле до появления коричневой корочки. Приготовление 35 мин.