• 350 г телячьей лопатки
• 250 г бескостной свинины (шея)
• 200 г мяса косули (лопатка)
• 6 луковиц
• 4 зубца чеснока
• 2 небольших белых гриба
• 500 г картофеля
• 100 мл красного вина
• 2 столовые ложки томатного сока
• молотый перец (полужгучий)
• растительное масло
• перец
• соль

 

Мясо хорошо вымыть, некрупно нарезать. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленный чеснок и очищенные, вымытые и порезанные ломтиками белые грибы. Тушить все вместе около 10 минут. Посыпать молотым перцем, добавить нарезанное мясо и все вместе немного пожарить. Посолить и, доливая вино с водой, тушить до того, как мясо будет наполовину готово. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, залить водой с верхом и варить до полной готовности мяса и картофеля. Во время готовки в случае необходимости доливать небольшое количество теплой воды. Готовый гуляш поперчить, вмешать томатный сок. Подать с салатом из маринованных овощей.

• Говядина - 1,5-2 кг.
• Капуста - 1 небольшой кочан.
• Картофель - 0,5 кг.
• Лук - 3 головки.
• Морковь - 1, но большая
• Чеснок - 1 головка.
• Сладкий перец - 0,5 кг.

1. Нарезать капусту соломкой и поместить в латку, где находится масло. Тушить пока капуста не дойдет до полуготовности
2. Нарезать картофель кубиками и поместить в латку к капусте, перемешать, и тушить до готовности картошки.
3. Перец порезать и поместить к картошки
4. Говядину нарезать кубиками и тушить в отдельной кастрюли до готовности, готовую говядину помещаем в латку вмести с соусом, который остался после тушения.
5. Морковь и лук мелко порубить поджарить на сковороде и поместить в латку.
6. Чеснок мелко рубим и также помещаем в латку. готовить на маленьком огне.
7. Всё хорошо перемешиваем и можно есть

 

Приятного аппетита