• Печенье 1/2 кг
• Маргарин 250 г
• Сахар 1 стакан
• Ванилин 1 пакетик
• Яйцо 1 шт
• Какао 2 ст. л.

Взять полкило любого печенья и измельчить его. Стакан сахара смешать с тремя столовыми ложками какао, пакетиком ванилина и яйцом. В кастрюле растопить пачку маргарина (хорошего маргарина,
на вкус непротивного). Когда маргарин немного остынет добавить в него смесь из какао, яйца и сахара, а затем все это перемешать с перемолотым печеньем.
Сформировать из этой смеси что-то типа колбаски и поставить в холодильник на 1 час.

На 4 порции:

• 2 ч. ложки растительного масла
• 2 стейка из оковалка толщиной 2-3 см (примерно по 300 г каждый)
• соль
• молотый черный перец
• 40 г очень мелко нарубленного шалота
• 225 мл сухого красного вина
• щепотка сухого тимьяна
• 20 г сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
• 2 ч. ложки нарубленного эстрагона или петрушки
• тушеные овощи, нарезанные соломкой 

1. Поставьте сковороду на средний огонь, раскалите в ней масло. Обсушите стейкп бумажным полотенцем. Посыпьте их солью и перцем. Положите в сковороду и жарьте с двух сторон 7-8 минут. Переложите стейки на подогретое блюдо.

 

2. Слейте жир из сковороды. Положите в нее шалот, пассеруйте его 1 минуту. Влейте вино и добавьте тимьян. Кипятите на сильном огне минут 5, пока в сковороде не останется 75 мл жидкости. Снимите с огня. Добавьте сливочного масла, хорошенько перемешайте.

3. Нарежьте стейки тонкими кусками и сверху полейте соусом. Посыпьте эстрагоном. Подайте па гарнир тушеные овощи (по желанию).