• 500 г фруктов (ежевики, персиков, малины, слив)
• 100 г сахара
• сок 1 лимона. 

Ягоды или очищенную мякоть фруктов измельчить миксером или протереть через сито. Добавить сахар и лимонный сок. Выложить фруктовую массу в миску и замораживать в морозильной камере не менее 3 часов.
Замороженную фруктовую массу еще раз измельчить в миксере, чтобы она стала нежнее. Затем положить массу на 1/2 часа в морозильную камеру. Для приготовления апельсинового щербета смешайте 300 мл апельсинового сока, сок 1 лимона, 125 г сахара и 1/8 литра белого вина или шампанского. Эту смесь также заморозить, как указано выше.

На 4 порции:

• 6 кубиков льда
• 135 мл кофейного ликера Калуа
• 135 мл водки
• 90 мл жирных сливок, плюс немного для украшения

Встряхнуть водку с ликером, льдом и сливками в шейере или хорошо размешать; разлить по 4м бокалам.

 

Добавить сверху немного сливок для украшения. Подавать сразу же.

На заметку

Для длинного освежающего напитка заменить 3 ст л калуа в высоком бокале тремя кубиками льда. Долить кока-колой.