На 4 порции:

• 8 полосок бекона или панчетты
• 300 г голубого сыра бри
• 150 г салата фризе или итальянского салата
• 1/2 крупного лимона, только сок

Листья салата Фризе в этом салате просто восхитительны с мягким, спелым бри.

 

1. Обжарить бекон в сковороде до хрустяшей корочки. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Порезать бри на кусочки и разложить на противне, проложенном пергаментом. Поставить под гриль на 2-3 мин до мягкости.

2. Тем временем разложить салатные листья в миске и слегка заправить лимонным соком и оливковым маслом. Приправить. Добавить бекон и положить сверху растопленных кусочков сыра.

 

• 1 кг картофеля
• 30 г свежего имбиря
• 2 плода манго
• 2 стручка острого перца
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. молотого карри
• 200 мл бульона из птицы
• 4 филе грудки цыпленка (по 120 г)
• молотый черный и красный перец
• 1 ч. л. крахмала
• 100 г обезжиренного йогурта

 

Очистить картофель и имбирь. Картофель нарезать крупными кубиками, имбирь мелко нарубить. Разрезать пополам манго, очистить их и удалить косточки. Нарезать мякоть дольками. Нарезать полосками стручки перца. Потушить картофель и имбирь в 1 ст. ложке масла. Посыпать карри, влить бульон, посолить и поперчить. Накрыть и тушить 20 минут. Приправить мясо и поджаривать на сковороде с антипригарным покрытием в 1 ст. ложке масла с каждой стороны по 4 минуты. Добавить к картофелю полоски перца и вскипятить. Смешать крахмал с 2 ст. ложками воды и загустить картофель. Добавить манго и разогреть. Приправить. Подавать с нарезанной грудкой цыпленка и йогуртом.