Хорошо промытую смородину отделяют от кистей, оставляют хорошо обсохнуть и замораживают насухо или пересыпают сахаром, или промытую смородину пропускают через отжимающую приставку к мясорубке или кухонному комбайну и замораживают как пюре

• Пеламида 700 - 800 г,
• макароны отварные 600 г,
• масло сливочное 5 столовых ложек,
• грибы свежие белые или шампиньоны 60 -70 г,
• соус молочный средней густоты 2 стакана,
• сыр тертый 2 столовые ложки,
• соль,
• перец по вкусу. 

 

Кусочки рыбы без кожи и костей припустить в бульоне или воде.
Отварные макароны заправить маслом и положить на смазанную жиром сковороду, на макароны выложить припущенные кусочки рыбы, на них - нарезанные отварные грибы. Все продукты залить горячим соусом, обсыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Вместо пеламиды для приготовления этого блюда можно использовать тунца, скумбрию и другую рыбу.