На 2 порции

• 150 г белокочанной капусты
• 100 г моркови
• 50 г сельдерея
• 100 г лука - порея
• 100 г яблок
• 1/2 стакана сметаны 

 

Капусту и сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук - порей нарезать, заправить сметаной, перемешать, положить в салатник. Украсить салат зеленью лука - порея.

На 4 порции

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 стакана воды,
• 2 яйца,
• 1 столовая ложка сахара,
• соль по вкусу
• жир для жаренья. 

 

 

 

Сварить овсяную кашу на воде, охладить, добавить соль, сахар,
желтки, хорошо перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз и печь оладьи,
раскладывая ложкой в масло на горячую сковороду. Обжаривать до зарумянивания. Постные оладьи из геркулеса приготавливают без добавления яйца. Подавать к чаю. Если оладьи разливаются на сковороде, можно добавить 2 - 4 столовые ложки муки.