На 4-6 порций:

• 2 большие горсти свежих листьев мяты, мелко порезанных
• 2 ст л яблочного уксуса
• 2 ст л яблочного сока
• 1 ст л сахара

Смешать все ингредиенты и оставить настояться на 1 час перед подачей на стол

На заметку

Если вы готовите этот соус в весенние и летние месяцы, добавьте для разнообразия 2 ст л мелко порезанного зеленого лука.

• Вареная лапша- 800 г
• Шавель (салат, полынь, огурец)- 800 г
• Тыква- 300 г
• Зеленый лук- 50 г
• Чеснок- 20 г
• Соевый соус- 10 г
• Растительное масло- 50 г
• Красный молотый перец- 3 г
• Молотый кунжут- 2 г 

 

Щавель обдать кипятком, нарезать. Тыкву сварить, нарезать соломкой. Прокаленное растительное масло, соевый соус и остальные компоненты смешать и положить в отдельную посуду, украсив сверху съедобной полынью или другими горными съедобными травами.
Приготовленные компоненты смешать и разложить по порциям.