• 1 банка рижских шпрот (лучше брать мелкие шпроты)
• 1 свежий огурец
• 2 яйца
• 200 г сухариков из белого хлеба
• майонез
• зелень укропа 1/2 пучка
• маслины

 

Приготовить сухарики. Нарезать белый хлеб кубиками и подсушить на сковороде со всех сторон до румяного цвета. Подсолить. Шпроты выложить в миску, размять вилкой. Огурец вымыть и нарезать небольшими кубиками. Выложить их к шпротам. Яйца отварить, нарезать кубиками, добавить к смеси. В последнюю очередь добавить сухарики. Заправить шпротную массу майонезом и хорошенько перемешать. Сверху блюдо украсить свежей зеленью и нарезанными кружочками маслин.

• 125 г рыбы
• 1 белок яйца
• 30 г крахмала
• растительное масло
• 15 г репчатого лука
• 1 г имбиря
• 10 г соевого соуса
• 5 г сахара
• 5 г уксуса
• немного вина
• соль по вкусу.

 

 

 

Рыбу, желательно сазан или карп, очистить, сделать на коже поперечные надрезы, смочить в смеси белка крахмала и воды,
обжарить во фритюре, откинуть. На раскаленную сковороду положить нашинкованный репчатый лук, влить бульон, добавить соевый соус,
сахар, уксус, вино, имбирь. Когда смесь закипит, влить растворенный в воде крахмал (1:2). Когда бульон загустеет до киселеобразной массы, положить в него обжаренную рыбу, затем переложить на тарелку.