• 500 гр легкого
• 100 гр говяжьих обрезков
• 100 гр свиного шпика
• 50 гр сырой печени
• 1 ст л овсяной каши
• луковица
• толченый имбирь
• соль

Легкое и небольшие куски говяжьих обрезков сварить в подсоленной воде с луком и пряностями до готовности. Порубить, смешать с кубиками свиного шпика, измельченной свиной печенью, крутой овсяной кашей и нашинкованной луковицей. Поперчить, посолить и перемешать. Неплотно наполнить полученной массой подготовленные свиные кишки, перевязать и варить в подсоленной воде 1 ч.

На 6 шт:

• 900 г измельченной баранины
• по вкусу соль
• 1/2 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
• 3 столовых ложки сметаны
• 1/4 чайной ложки сухого базилика
• 1/4 чайной ложки нарезанной свежей зелени петрушки
• 1/8 чайной ложки тертой лимонной цедры
• 1/4 чайной ложки паприки (красного перца)
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

Смешать все ингредиенты и полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить их в духовке или на сковороде на умеренном огне(Предварительно размягчить.1/2 чашки хлебной крошки (молотых сухарей) в трех столовых ложках сметаны)