На 4 порции:

• 300 г спагетти
• 500 г кабачков цуккини
• 3 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, тонко порезанных
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 6 спелых помидоров, порезанных
• 140 г голубого сыра бри, порезанного на кусочки

Разнообразьте свои макаронные блюда голубым сыром (с плесенью). Для невегетарианцев свеху можно положить полоски хрустящего бекона.

 

1. Отварить макароны в кипящей воде по инструкциям на упаковке, сохранив 3 ст л воды.

2. Порезать цуккини пополам вдоль, затем порезать на полукружки. Нагреть масло в сковороде, обжарить цуккини и чеснок в течение 3-4 мин до мягкости. Добавить лимонную цедру, помидоры и сохраненную воду (достаточно, чтобы получить соус). Готовить 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Снять с огня и добавить сыр бри, перемешать, чтобы он начал плавиться. Снять Приправить солью, перцем и лимонным соком.

3. Добавить спагетти в томатную смесь. Перемешать.

 

• лук-1 головка
• зелень укропа и петрушки (мелко нарезанная)1 ч. ложка
• томатный сок-300 г
• лимонный сок-3 ст. ложки
• 1/4 чашки сахарного песка или 200 г сладкой сливы
• говядина рубленая-500 г.

 

 

Соедините первые пять ингредиентов в стеклянной кастрюле и грейте под крышкой до кипения в течение минут; перемешайте и грейте еще 2 минуты. Скатайте мясо в шарики диаметром 20-25 мм,
запейте их горячим соусом и варите под крышкой 7-8 мин до готовности. Подавайте как основное блюдо с картофельным пюре или с отварным рисом.