Для коржей:

• 100 г масла
• 100 г сахара
• 4 яичных желтка
• 3 ст. ложки молока
• 100 г муки
• 2 ч. ложки пекарского порошка
• 1 ч. л. ванильного сахара

 

Для безе:

• 4 яичных белка
• 200 г сахара
• немного тонко наструганных миндальных орехов

Для крема:

• 1 пакет ромовой начинки (порошок, который, в принципе, на вкус - на цвет, как мне показалось!)
• 30 мл густых сливок для взбивания (38% и т.п.)

1. Взбить масло и сахар добела.
2. Вмешать желтки и молоко. Просеять сюда муку, пек.порошок и ванильный сахар.
3. Тесто перемешать. Разлить массу в две хорошо смазанные формы, 22 см диаметром.
4. Взбить белки с сахаром до получения крутой массы (- безе). Разложить массу по поверхности обоих будущих коржей. Посыпать миндальными орешками и выпекать при 180*С 15-20 минут пока меренги не подрумянятся. Осторожно вынуть коржи из формы и остудить на решетке.
5. Легко перемешать ромовую начинку со взбитыми сливками. Один корж положить на сервировочное блюдо.
6. Смазать кремом, положить другой корж сверху.
Торт уже украшен миндальными орешками.

• Водка 250 мл,
• ром 250 мл,
• сахарный сироп 200 мл,
• сливки 0,5 л,
• 12 яиц,
• молоко 1 л,
• чайная ложка тертого мускатного ореха.

 

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.