• Сметана - 3 стакана,
• сладкий фруктовый сок трех видов - по 2 стакана каждого вида (лучше разных цветов),
• желатин - 3 стол. ложки.

Желатин замочить в 1/2 литра холодной кипяченой воды, а через час растворить его при нагревании на водяной бане. Взбить в миксере 1 стакан сметаны, добавить, продолжая взбивать, 2 стакана сока одного вида и 1/3 растворенного желатина (примерно 7-8 стол. ложек). Взбитую массу вылить в большую форму (эта масса должна заполнять форму на 1/3) и выдержать в холодильнике до полного застывания.

 

Аналогично приготовить второй и третий слои десерта. Хорошенько застывший десерт выкладывают из формы (предварительно опустив ее в горячую воду или обернув нагретым полотенцем) на блюдо и украшают натертым на крупной терке молочным шоколадом.

На 15 шт:

• 1 огурец
• 150 г копченого лосося
• 150 г сыра маскапоне
• 100 г слоеного теста
• шнитт-лук (резанец) для украшения

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тонко слоеное тесто и вырезать маленькие звездочки формочкой. Смазать молоком и запечь, пока не поднимется.

 

2. Очистить огурец овощечисткой и порезать на кусочки 3 см. Выскоблить семечки, оставив кожуру и донышко. Положить кружочки на блюдо.

3. Положить немного маскапоне в каждый огурец и положить немного копченого лосося сверху. Украсить шнитт-луком.