• 250 г муки
• 20 г дрожжей
• 125 мл теплого молока
• 1ст. ложка сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 25 г маргарина
• 200 г творога
• тертая цедра 1/2 лимона
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 8 маленьких ягод клубники
• сахарная пудра для посыпки

Просеять муку, сделать углубление и покрошить туда дрожжи. Влить немного молока, перемешать и оставить на 10 мин.

 

Оставшееся молоко смешать с сахаром, яйцом, солью и маргарином. Перемесить с мукой и опарой. Накрыть и оставить на 30 мин.

Смешать творог, цедру, ванильный сахар. Вымесить тесто и разделить на 8 порций. Закатать в каждую по 1 ложке начинки и по 1 ягоде. Положить в форму, смазанную жиром, и оставить на 15 мин. Выпекать 30 мин при 180С. Посыпать пудрой.

• 250 г филе ягненка
• 100 мл растительного масла
• 10 г болгарского перца
• 10 г цуккини
• 5 г лука репчатого
• 15 г мелких шампиньонов
• соль, перец черный молотыйсухие измельченные базилик, орегано и розмарин по вкусу
• 50 г дикого риса
• 10 г сливочного масла
• веточка свежего розмарина для украшения
• для соуса:
• несколько горошин маринованного зеленого перца
• 100 мл сливок
• 100 мл деми гласе 50 г измельченного репчатого лука

 

Филе ягненка замаринуйте в растительном масле с солью, перцем и сухими специями. Отварите дикий рис. Филе сверните рулетиками и наколите на шпажку, чередуя с ломтиками болгарского перца, цуккини, лука и шампиньонами. Обжарьте на гриле, доведите до готовности в духовке. Приготовьте соус; обжарьте лук, добавьте в него сливки, деми гласе, выпарите на половину объема, смешайте с зелеными перцем горошком, доведите до кипения. Подавайте ягненка с соусом и гарниром из дикого риса, заправленного сливочным маслом. Украсьте розмарином.