хлебный квас - 1 л свекла с ботвой - 600 г морковь - 50 г огурцы свежие - 200 г, яйца - 2 шт., зеленый лук - 100 г сметана зелень уксус

На 0,5 кг рыбы: свекла - 3-4 шт. морковь - 1 шт. 3%- ный уксус - 1-2 ст. ложки квас - 1-1,5 л зеленый лук - 5-6 ст. ложек огурец свежий- 2 шт.

На 0,5 кг рыбы: свекла - 3-4 шт., морковь - 1 шт., 3%- ный уксус - 1-2 ст. ложки, квас - 1-1,5 л, зеленый лук - 5-6 ст. ложек, огурец свежий-

На 0,5 кг рыбы: 3-4 свеклы, 1 морковь, 1-2 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1-1,5 л кваса, 5-6 столовых ложек мелко нарезанного

На 20 порций: 75 гр сливочного масла 350 гр репчатого лука, порезанного 1.5 кг лука-порея, нашинкованного 750 гр картофеля,