На 4 порции: 50 г сливочного масла 40 г простой муки 225 мл молока 125 г голубого сыра Стилтон, раскрошенного 3 крупных яйца

На 6 порций: 2 ст л оливкового масла 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 500 г мелких кабачков цуккини, тонко порезанных 50 г

На 4 порции: 60 г сливочного масла 30 гмуки 1/2 ч. ложки сухой горчицы 225 мл молока 300 г замороженного нарубленного шпината,

На 6 суфле: 300 мл молока 25 гр сливочного масла 25 гр простой муки 100 гр сыра чеддер или грюйер (gruyere), тертого 25 гр сыра

На 4 порции: 60 г сливочного масла 1 пучок нарезанного зеленого лука 30 г муки 1/2 ч. ложки сухой горчицы 1/2 ч. ложки соли 175