На 2 порции: 1 пучок спаржи (аспарагуса) Соус Грибиш: 1 вареное яйцо 1 сырой яичный желток (оставьте белок для десертов)

На 4 порции: 800 гр спаржи 3 крупных яйца 2 ст л белого винного уксуса или 1 ст л лимонного сока + еще немного 4 ст л оливкового

замороженая стучковая фасоль 0.5 кг 2 яйца 1 маленькая луковица 50 гр. грецких орехов хмели - сунели бульонный кубик

2 ноги губы 1 корень моркови 1 корень петрушки 1корень сельдерея 1 корень пастернака 1-2лавровых листа 10 горошин черного

Индейка 2 кг, коренья 250 г, лук репчатый 200 г, яйца 3 шт., белки яичные 2 шт., желатин 50 г, чеснок 50 г, перец горошком 10 шт.,