• мясо
• морковь
• чеснок
• соль
• перец черный
• жир
• красный соус

Большой кусок нашпиговать ломтиками моркови и чеснока ( втыкаешь в кусок нож и по лезвию заталкиваешь внутрь ингридиенты). Посолить, поперчить черным перцем и жарить в духовке подлив на противень воды, поливая выделившимся соком кусок каждые 10-15 мин.
Если мясо недостаточно жирное, то сначал нужно смазать его жиром. Подавать с каким нибудь красным соусом.

• 600 г кукурузной муки
• 1 кг китайского зеленого салата (пячу)
• 50 г зеленого лука
• 20 г чеснока
• 20 г соевого соуса
• 30 г растительного масла
• щепотка красного молотого перца
• 1 г соли
• 1-5 г вкусовой приправы (можно бульонный кубик)

 

Свежий китайский зеленый салат (пячу) мелко нарезать, замочить в холодной воде для удаления горечи. Затем поджарить его на растительном масле, посолить, заправить соевым соусом, чесноком, молотым красным перцем, зеленым луком. Добавить приправу для усиления вкуса. Остудить. Из кукурузной муки замесить полуготовое тесто (с помощью кипятка). Тесто должно быть крутым, иначе вареники потрескаются. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, нарезать на четырехугольники. Положить начинку, сверху положить еще один пласт теста, защипить края. Варить в пароварке на сильном огне после закипания воды в течение 10 минут. Вареники смазать растительным маслом и полить соевым соусом.