На 4 порции:

• 50 гр масла
• 700 гр картофеля, порезанного кубиками
• 2 дольки чеснока, раздавленных
• 2 лавровых листа
• 150 мл легкого овощного бульона
• 100 мл молока
• 200 гр сыра Эмменталь, тертого
• 200 гр сыра Gruуere, тертого (швейцарского)
• 4 ст л петрушки

Отличное блюдо, чтобы употреблять с хрустящими овощами и хлебом с корочкой в компании друзей .

1. Растопить масло в большой непригораемой кастрюле (как на картинке), добавить картофель и обжарить в течение 5 мин до золотистого цвета. Добавить чеснок и готовить еще 2 мин. Добавить бульон и лавровый лист, накрыть плотной крышкой и готовить 15-20 мин на очень медленном огне. Убрать лавровый лист.

2. Добавить молоко и размять все до однородной массы. Добавить сыр и подогреть, чтобы он растаял. Добавить петрушку и приправить по вкусу.

• цыпленок 300
• лук репчатый 30
• масло сливочное 20
• мука 5
• томат-паста 30
• сметана 50
• перец молотый красный
• зелень петрушки 5
• соль

 

Тушку цыпленка разделывают, промывают, отрезают шейку, лапки.Ножки заправляют в `Кармашки`, крылышки подгибают к спинке,
вкладывают в них кусочки печени и желудка; затем тушку подсушивают, солят (За час до приготовления), посыпают мукой,
обжаривают в жире, перекладывают в кастрюлю, добавляют пассированный лук, вливают воду и тушат на слабом огне до готовности. По мере выпаривания жидкости подливают воду. Вливают сметану, смешанную с томатом, прибавляют по вкусу красный перец,
соль и дают немного прокипеть. Подают горячим, под соусом,посыпав зеленью петрушки. Отдельно подают салат из сырых овощей.