• 175 гр простой муки
• 25 гр какао-порошка
• 50 гр сахарной пудры
• 125 гр несоленого масла, порезанного кубиками

Начинка:

• 50 гр белого шоколада
• 250 гр двойных сливок
• 500 гр клубники, порезанной пополам
• 4 ст л клубничного джема, подогретого

1. соединить в кухонном комбайне какао, сахар и соль и тщательно перемешать. добавить масло и муку и рубить, пока смесь не будет напоминать крошки. Смешать яичный желток с 1 ст л холодной воды и добавить к муке. Готовить в комбайне, пока тесто не начнет слипаться в один комок, затем достать из комбайна и сформировать руками шар. Завернуть в пленку и охлаждать в течение 30 мин.

2. Раскатать тест на столе, посыпанном мукой, проложить им низкую раз’емную форму диаметром 20 см, обрезать края и заморозить на 1 час.

3. Разогреть духовку до 180 гр С. Поставить тесто в духовку на 15 мин, затем достать и дать остыть. Тем временем растопить шоколад в микроволновке или в миске, поставленной на кастрюле с кипящей водой. В другой миске взбить маскапоне и сливки. Добавить в смесь жидкий шоколад.

4. Наполнить основу для торта начинкой и посыпать порезанной клубникой. Смазать клубнику джемом и охлаждать до подачи на стол.

• 12 апельсинов,
• 3 лимона,
• 500 г сахаpа,
• 60 г желатина,
• 1/2 л воды.