На 4 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 227 г сосисок (чиполата)
• 1 луковица, очищенная и порезанная
• 3 помидора, порезанных на дольки
• 200 г красной консервированной фасоли, слить
• 400 г белой консервированной фасоли (борлотти), слить
• 500 г банка томатного соуса для макарон
• свежая петрушка для украшения

Все ингредиенты для этого блюда купить легко и не дорого.

 

1. Нагреть 1 ст л масла в большой кастрюле, обжарить сосиски в течение 6 мин до коричневого цвета. Достать из кастрюли. Обсушить на полотенцах. Добавить оставшееся масло в кастрюлю, обжарить лук в течение3 мин.

2. Добавить помидоры, фасоль и соус. Довести до кипения, тушить 10 мин. Вернуть в кастрюлю сосиски и готовить 5 мин. Посыпать петрушкой для украшения.

Заморозить

Охладить в конце 2го этапа и заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозить в течение ночи в холодильнике. Переложить в кастрюлю и прогреть, постоянно помешивая.
Правила заморозки блюд

• печень - 1 кг
• лук репчатый - 6 штук
• перец красный - 30 грамм
• жир гусиный - 6 столовых ложек
• помидоры - 2 штуки (или томат-пюре - 3 столовые ложки)
• чеснок
• соль

Лук измельчить и обжарить в гусином жире, добавить перец и чеснок. Печень нарезать довольно большими кубиками, слегка поджарить, облить жиром с луком, прожарить еще минут 10 в духовке, добавить помидоры (или томат-пюре) и жарить до готовности. Кусочки печени вынуть, залить процеженным соусом и еще раз довести до кипения.
Подавать с рисом.