Другие первые блюда
кости - 400 г баранина - 300 г рис - 80 г комбижир животный - 40 г горох - 80 г морковь - 100 г яйцо - 1 шт. картофель - 200 г помидоры - 160 г
Голова баранья-214 г, ножки бараньи-179 г, рубец-47 г, чеснок-5 г, уксус-10 г, соль.
1 огурец средней величины 2 ст.л. свежего зеленого горошка 4 стакана прозрачного крепкого мясного бульона немного соли ½
300г. мяса 2-3 картофелины 2 моркови 1 репа или редька 200г. макаронов 2 помидора или 1 ст.ложка томатной пасты 2 луковицы 50г.
На 250 гр. свежего или 80 гр. сушеного шиповника: 25 гр. сахара.
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыбная солянка на сковороде по-московски
- 800 г рыбы,
- 1 кг квашеной капусты,
- 80 г томата-пюре,
- 250 г соленых огурцов,
- 100 г каперсов,
- 20 г пшеничной муки,
- 120 г репчатого лука,
- 80 г сливочного масла,
- 15 г сахара,
- 1 лавровый лист,
- 2-3 горошины душистого перца,
- 40 г сухарей или 20 г сыра (по желанию),
- 60 г маслин,
- 120 г маринованных плодов,
- 1/3 лимона,
- зелень,
- соль по вкусу.
Рыбу (судака, сига и др.) очистить от чешуи, срезать филе и с него реберные кости или хрящи. Мякоть промыть, нарезать мелкими кусочками (по 35-50 г), уложить их в подмасленный сотейник, подлить бульон или воду, посолить и припустить под крышкой до готовности.
Квашеную капусту перебрать, нашинковать. Если капуста очень кислая или соленая, промыть ее в одной-двух водах, отжать, положить в кастрюлю, влить немного жирного мясного бульона и поставить тушить. (Бульон при необходимости можно заменить водой, но тогда надо добавить масло-растительное или сливочное).
Через 1,5-2 часа мелко нарезать репчатый лук, слегка обжарить его, добавить томат-пюре, лавровый лист, душистый перец горошком и снова все обжарить.
В капусту положить обжаренный лук, положить немного прогретой и охлажденной муки, растертой с маслом, и тушить ее еще 10-15 мин. Готовую капусту заправить по вкусу солью и сахаром.
Очищенные нарезанные соленые огурцы положить в посуду, добавить каперсы, томат-пюре, пассерованный лук, бульон, закрыть крышкой, кипятить 5-10 мин.
Hа сковороду положить слой тушеной квашеной капусты, на нее кусочки припущенной рыбы и указанный огуречный гарнир, накрыть вторым слоем тушеной капусты.
Поверхность сгладить ножом, посыпать сухарям и или тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
При подаче к столу на солянку положить ломтики лимона, маслины, маринованные плоды, посыпать зеленью.
Солянку можно приготовить и из жареной рыбы.
Карельский гуляш (KARJALANPAISTI)
- 300 гр свинины
- 300 гр баранины
- 2-3 луковицы
- 1 1/2 ст л соли
- вода
Нарезать мясо кубиками 4х4 см. Не обязательно удалять мелкие кости. Положить мясо и мелко порезанный лук в кастрюлю слоями, приправить каждый слой солью и перцем. Добавить достаточно воды, чтобы практически покрыть мясо.
Запекать, не закрывая крышкой при средней температуре 175 гр С в течение 2 1/2 - 3 часов. Накрыть крышкой на последние несколько минут.
Подавать с картофельным пюре, отваренной репой и брусничным пюре.