• 500 гр. муки (высшего сорта),
• 1 яйцо (белок),
• 1/2 ст. теплой воды,
• 5 столовых ложки кукурузного масла (можно любое)
• Для начинки:
• 500 гр творога,
• 5 столовых ложек сахара,
• и не много корицы для вкуса.

 

В муку добавить белок,теплой воды, масла и все хорошо перемешать для получения не очень тугого теста. Потом тесто нужно положить на 1 час в холодильник. Начинка:В творог добавить сахара,корицы и все хорошо перемешать. После того когда тесто будет готово раскатать его (точно так же как и на вареники).Пуреки нужно жарить в хорошо раскаленоом масле,до появления румянца.
Готовые пуреки обсыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу

• Квас - 200 г,
• картофель - 50 г,
• капуста квашеная - 30 г,
• морковь - 20 г,
• лук зеленый - 30 г,
• редис - 20 г,
• огурцы свежие - 30 г,
• яйцо -1 шт.,
• сахар,
• соль,
• горчица,
• укроп по вкусу.

 

Картофель, морковь отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками.
Редис и свежие огурцы нарезать тоже кубиками. Квашеную капусту перебрать и мелко порубить.

Подготовленные овощи положить в кастрюлю, добавить несладкий квас, рубленые белки яйца. Желток положить в тарелку, добавить сахар, соль, горчицу и хорошо размешать, развести квасом, соединить с остальными продуктами.
Подавать, посыпав укропом, положив сметану.