• 500 г грибов,
• 1 луковица,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2/3 стакана сметаны,
• 1 яичный желток,
• 2 столовые ложки натертого сыра,
• 2 столовые ложки нарезанной зелени укропа,
• 2 столовые ложки воды,
• перец по вкусу,
• соль по вкусу. 

 

Лук нарезать тоненькими кружочками, положить в посуду с маслом и выдержать в печи 2-3 минуты при уровне мощности 700. Добавить тщательно промытые и нарезанные грибы, долить воду, посолить и поперчить. Тушить в печи 3 минуты при уровне мощности 700. Затем увеличить уровень мощности до 1000, грибы перемешать и тушить еще 6-8 минут. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и нарезанный укроп, все тщательно перемешать и. уменьшив уровень мощности до 700, тушить 1 -2 минуты. Подать горячими.

• 500 г фарша из индюшатины (или куриного)
• 1 большая луковица
• 4 ложки панировочных сухарей
• 100 мл нежирных сливок
• 1 яйцо
• 1 ч л соли
• 50 мл порубленой петрушки
• черный перец

Начинка:

• 200-300 г тертого сыра типа Эмменталь
• 100 мл рубленного базилика и петрушки

 

1. Перемолоть фарш 2 раза. Замочить панировочные сухари в сливках. Порезать мелко лук и припустить на сливочном масле.
2. Смешать фарш с луком сухарями. Добавить яйцо соль перец и рубленную петрушку.

 

3. Выстелить противень бумагой (можно использовать тефлоновую или силиконовую форму). Выложить половину фарша. В середину положить тертый сыр, смешанный с зеленью и накрыть оставшимся фаршем. Сформировать рулет и выпекать 45-50 мин на нижнем уровне духовки при 175 С.