Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Говядина с картофелем
- Картофель - 1,5 кг,
- мясо - 750 г,
- репчатый лук - 2 головки,
- сливочное масло (или свиной жир) - 1 столовая ложка,
- мука - 1/2 столовой ложки,
- 5 мелких помидоров,
- томатная паста - 1 столовая ложка,
- бульон из костей - 1 л,
- 1 лавровый лист,
- вино - 1/2 стакана,
- зелень петрушки - 1 пучок,
- чеснок - 4-5 зубков,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Вымыть мясо, нарезать маленькими кусочками (по 25-30 г), посолить и обжарить в разогретом масле. Когда мясо зарумянится, добавить мелко нарезанный лук, поджарив его до золотистого цвета, положить муку, томатную пасту, перец, чеснок и залить бульоном из костей или кипятком.
Когда мясо полуготово, добавить крупно нарезанный картофель,вино, лавровый лист, соль и перец и продолжать варить на медленном огне, а за несколько минут до готовности поставить в духовку.
Подавать к столу с мелко нарезанной зеленью.
Кушанье должно быть умеренной густоты.
Запеченная баранина, фаршированная финиками
- 5 ст л оливкового масла
- 2 луковицы, мелко порезанные
- шепотка шафрана
- 4 зубчика чеснока, 2 - раздавленные, 2 - порезанные
- 12 листьев лаванды или розмарина, порезанные плюс цветы для украшения
- 1/2 ч л молотой корицы
- 1 ч л молотой зиры
- 2 ч л кедровых орешков, поджаренных
- 10 фиников, очищенных от косточек и порезанных
- баранья нога весом 1.5 кг, из которой вырезана кость
Ароматные листья розмарина или лаванды, финики и специи в начинке придадут мясу экзотический вкус.
1. Чтобы сделать начинку, нагреть масло в сковороде, добавить лук, шафран и дробленый чеснок, обжаривать до мягкости. Добавить порезанную лаванду и розмарин, корицу, зиру, кедровые орешки, финики, соль и перец; перемешать. Снять с огня и охладить. Если время позволяет, приготовить заранее и держать в холодильнике, чтобы начинка настоялась.
2. Наполнить начинкой отверстие для косточки в бараньей ноге, Закрепить шампурами или зашить. Если мясо стояло в холодильнике, довести до комнатной температуры.
3. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить баранину на решетку, поставленную на форму для запекания и добавить 250 мл воды. Острием ножа сделать маленькие надрезы в коже, затолкать в них чеснок, затем приправить. Готовить в духовке 20 мин, затем снизить температуру до 180 гр С и отвести еще по 15 мин на каждые 500 г баранины.
4. Полить несколькими ложками воды, если мясо высохнет, За 5 мин до готовности воткнуть цветы в надрезы. Достать из духовки и дать постоять в форме 15 мин перед тем, как нарезать.