Утка фаршированная лапшой

  • утка - около 3 кг
  • 3 чайных ложки соли
  • 3/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки тертого чеснока
  • 3/4 стакана лука,нарезанного кольцами
  • 0,5 кг свежих грибов (или 150 г сухих)
  • 4 столовых ложки куриного смальца
  • 2 столовых ложки рубленой зелени петрушки
  • 3 стакана вареной лапши
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка красного перца.

Натрите утку изнутри и снаружи двумя чайными ложками соли,1/2 чайной ложки черного перца, красным перцем, чесноком.
Потроха пропустите через мясорубку, обжарьте в курином жире лук и мелко порубленные грибы, добавьте измельченные потроха и жарьте еще 5 минут.Снимите с огня, добавьте петрушку, лапшу, сбитые яйца и оставшиеся соль и перец, осторожно перемешайте и этой смесью нафаршируйте утку. Отверстие зашейте, положите утку в гусятницу и жарьте в духовке на среднем огне 2,5 часа (до полной готовности). За время жарки переверните утку два раза.
Если Вы используете сухие грибы, предварительно отварите их в малом количестве воды (варите около часа).

рецепт Утка фаршированная лапшой прислал шеф-повар Олюся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ассорти из смородины

  • 700 г сока красной смородины
  • 300 г сока черной смородины
  • 800-900 г сахара


Размешать до полного растворения сахара.


Салат из свеклы и огурцов

На 4-6 порций:
  • 2-3 свеклы,
  • 2 свежих огурца,
  • 2 соленых огурца,
  • зеленый лук,
  • 0,5 стакана майонеза,
  • сахар,
  • соль по вкусу.


Вареную свеклу нарезать кубиками. Соединить с ней нарезанные кубиками соленые и свежие огурцы, зеленый лук. Посыпать сахаром, солью, полить майонезом.