Блюда из птицы

Бутербродная масса из мяса куриных окорочков

2-3 шт. окорочка 100 г сыра 50-60 г сливочного масла 50-60 г бульона соль перец

Быстрая курочка в кунжуте

На 3-4 порции: 0,5 кг куриного мяса без костей и кожи 28-30 г кунжута (семена) соль перец растительное масло

Быстрое кассуле из индейки

На 8 порций: 450 г копченых польских колбасок, нарезанных на ломтики толщиной 1см 2 ст. ложки растительного масла 450 г моркови,

Валлийский куриный пирог

курица весом 1.35 кг 1 морковь 1/4 луковицы 1 палочка сельдерея пучок зелени или сушеный букет гарни 50 г сливочного масла 100 гр

Вермишелевый салат с курицей и кунжутом

На 4 порции: 350 г лапши лингуини или спагетти 175 г гороха “манж-ту”, жесткие волокна удалить, каждый стручок разрезать

     
Еще Блюда из птицы:    <1... 3456789... 225>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Медовый бисквит

  • 600 г муки
  • 300 г сахара
  • 25 яиц
  • 200 г меда

 



Яичные желтки отделить от белков. Сахар всыпать в чашку, влить немного желтков и вымешать лопаточкой или венчиком до тех пор,пока масса не загустеет и не будет на цвет чуть желтая. После этого влить еще немного желтков и также взбить. И наконец влить остальные желтки, продолжая взбивать. Затем немного подогреть мед, чтобы он только разошелся, процедить его через сито в ту же массу и опять взбить лопаточкой или венчиком, пока масса не станет густой, как сметана. Затем просеять муку через сито,всыпать ее в массу и хорошо вымешать, чтобы она была гладкой.
После этого начать взбивать белки. Крепко взбитые белки соединить с массой. Сначала положить немного белков и замешать шумовкой. Замешивание следует вести от края чашки по всему дну ее, и, вывернув шумовку наверх, закрыть белки тестом, как будто завертывая их в тесто. Мешать произвольно нельзя, ибо от этого тесто делается жидким и бисквит выйдет тяжелый. Когда часть белков положена в массу и замешана, положить еще и также замешать. Затем положить остальные белки и, когда они будут размешаны, тесто готово. Это тесто выпекается в разных формах и формочках. Формы смазать маслом и обсыпать по стенкам чем-либо по желанию: мукой, рубленым миндалем, крошками хлебного мякиша и пр. В отделке поступать так же, как и с обыкновенным бисквитом.


Курица в апельсиново-клюквенном соусе

  • 1 курица
  • 2 средних апельсина или апельсиновый ликер
  • соль
  • сливочное масло (чтобы хватило)

 

СОУС:

  • 2 ст. клюквы
  • 1 ст. воды
  • оставшийся апельсин
  • 1/2 ст. сахара


Масло растопить, смешать с солью, ликером или натертой цедрой апельсинов и смазать тушку курицы снаружи и изнутри. Остатком масла осторожно промазать грудку между кожей и мясом. Один из апельсинов разрезать на четвертинки и засунуть внутрь курицы. Жарить все это в духовке до готовности, периодически поливая жиром.

 

Приготовить соус: клюкву залить водой, поставить на огонь. Нарезать апельсин на кубики, добавить к клюкве, засыпать сахаром и варить минут 10. Дать соусу немного остыть и подать к курице. В соус можно добавить орехи или изюм.