• 1 ст л растительного масла
• 4 х 125 г филе лосося
• 2 ст л водки
• цедра и сок 2 лайм
• 1 чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• соль и черный молотый перец
• 4 куска свежего лайма

Для лаймового кускуса:

• 250 г кускуса
• 1 овощной бульонный кубик, разведенный 400 мл кипятка
• цедра и сок 1 лайма
• 3 помидора, очищенных от кожуры и мелко порезанных
• 20 г свежей петрушки, мелко порезанной
• соль и черный молотый перец

2. Для лосося смазать кусок фольги маслом и положить в середину лосось.

3. Смешать водку, цедру и сок лайма, чили и приправы, залить лосось. Сверху положить по кусочку лайма.

4. Завернуть лосось в фольгу и сделать конверт, положить на противен. Готовить в центре духовку в течение 25 мин, пока рыба не будет легко разламываться на кусочки.

5. Тем временем сделать кускус. Залить кускус горячим бульоном по инструкциям на упаковке, добавить остальные ингредиенты и перемешать.

6. Достать лосось из фольги и подавать со всеми соками и кускусом.

• На 2 селедки средней величины: 
• неполный стакан сметаны, 
• 2 луковицы, 
• большой пучок укропа