Блюда без мяса, гарниры
1 кг моркови, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан сметаны, 100 г топленого или сливочного масла, соль по вкусу.
400 г свежей некрупной моркови 2 красные луковицы, очищенные 2 ст л оливкового масла Хрустящая крошка: 100 г половинок
900 гр моркови 150 мл сладкого белого вина Марсала 2 ст л соли 1 ст л свежемолотого черного перца сахар 100 гр сливочного масла
морская капуста вареная - 500 г яйца - 2 шт. масло сливочное - 4 ст. ложки соль - по вкусу
баклажаны - 800г рис - 80г растительное масло - 100мл репчатый лук - 100г помидоры - 200г мука - 40г молоко - 200мл яйца - 2шт черный
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Свекольник с хлебным квасом
- Хлебный квас - 1 л,
- свекла с ботвой - 600 г,
- морковь - 50 г,
- огурцы свежие - 200 г,
- яйца - 1/2 шт.,
- зеленый лук - 100 г,
- сметана,
- зелень,
- уксус,
- соль,
- сахар по вкусу.
Молодую свеклу нарезать кубиками: или соломкой, залить водой (250 г), добавить уксус и тушить под крышкой 20-30 минут.
Сваренную морковь, очищенные от кожицы свежие огурцы сваренные вкрутую яйца нарезать, лук зеленый растереть с солью. Все соединить со свекольным отваром, добавить хлебный квас, соль, сахар, зелень укропа, петрушки, сельдерея.
Суп-пюре из дичи
- куропатка серая - 1,5 шт. или тетерев - 1 шт., или фазан - 1 шт., или куропатка белая - 2 шт.
- мука - 160 г,
- масло сливочное - 160 г
- молоко или сливки - 600 г
- яйца (желтки) - 1 шт.
- соль
Обработанную дичь (Рябчик, фазан, тетерев, куропатка и др.) обжарить слегка с маслом (Для большей ароматизации супа) и сварить в бульоне. У готовой дичи отделить мясо от костей.
Оставить 8-10 г филе для гарнира, а остальное мясо измельчить и пропустить через протирочную машину или растереть в ступке. Добавить в протертую массу холодный бульон до получения кашеобразной консистенции.
Приготовленное таким образом пюре до употребления хранить в холодильнике.
Одновременно приготовить белый соус, на бульоне из дичи,
добавить кости дичи и варить 20-25 минут. Затем соус процедить, присоединить к нему пюре из дичи и вновь довести до кипения.
Заправить суп смесью из яичных желтков и молока, маслом и солью.
При подаче в тарелку с супом положить филе дичи,нарезанное короткой соломкой, или кнели, разделанные при помощи двух чайных ложек.