Белый соус - 750 г, томат-пюре - 250 г, масло сливочное - 150 г, перец молотый - 0,2 г.

Уксус - 250 г, лук - 150 г, яйца (Желтки) - 3 шт., чеснок - 2 г, масло сливочное - 150 г, эстрагон, соль по вкусу.

белый соус - 900 г масло сливочное - 100 г лук репчатый - 40 г петрушка - 30 г яйца (Желтки) - 4 шт. вино виноградное белое - 100 г

лук-шалот - 2 ст.ложки уксус - 150 г сливочное масло - 75 г

Яйца - 3 шт., масло растительное - 250 г, горчица - 30 г, корнишоны - 50 г, уксус - 30 г, мелко нарезанная зелень, соль, перец по