• 4 средние картофелины (натереть на тёрке)
• 2 яйца 
• 1 мелкая луковица (очень мелко нарезанная)
• 1 чайная ложка соли
• пол-ложки черного молотого перца
• 3 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• растительное масло

Эти оладушки в Англии едят на завтрак, но я больше люблю их как гарнир к мясу. Особенно хорошо, когда мясо с подливкой. Но если уж решились на такой завтрак, то очень хорошо они идут к разогретой консервированной фасоле в томатном соусе.
Порядок приготовления:
1. Как следует в миске перемешиваем натертый картофель с мелко нарезанным луком.
2. Добавляем в смесь перец-соль (если любите поострей/посолоней, то просто увеличьте количество соли/перца), муку и ложку растопленного сливочного масла
3. Добавить яйца и как следует размешать, чтобы получилась однородная масса.
4. Наливаем в сковороду тонкий слой масла и нагреваем масло на среднем огне.
5. Делаем шарики, отжимая лишнюю влагу и ладонями формируем оладушки.
6. Жарим вначале с одной стороны до светло коричневого цвета, а затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

Тесто:

• мука пшеничная - 530 гр
• вода - 180 гр
• соль - 7 гр,

Фарш:

• баранина или говядина - 270 гр
• лук репчатый - 100 гр
• вода - 75 гр
• соль - 5 гр
• перец черный молотый - 0.3 гр
  
• масло растительное для фритюра

Чучвара: из муки, воды и яйца замесить тесто. Оставить на 30-40 минут для расстойки. Раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадратики 50 на 50 мм, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края.

 

Для фарша: мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец и перемешать.

Обжарить на масле.