• 1 стакан молотой черемухи
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• мука

крем

• 1 стакан сметаны
• 1 /2 стакана сахара.

 

 

Молотую черемуху сварить в молоке. Остудить. Добавить яйцо,
сахар, пекарский порошок, муку (последнюю) добавлять до густоты оладьевого теста. Форму намазать жиром, посыпать молотой черемухой, вылить тесто. Выпекать 40 мин при температуре 180 гр С.
Готовый корж разрезать пополам, промазать кремом, состоящим из 1 стакана сметаны, взбитой с 1 /2 стакана сахара.

На 40 шт:
Тесто:

• 10 яиц,
• 175 г мелкого сахарного песка,
• 200 г сливочного масла,
• 200 г муки,
• 1 пакетик лимонного ароматизатора. 

Для украшения:

• белая сахарная глазурь,
  
• светлый и темный конфитюр,
  
• разноцветный и серебристый сахарный горошек.

 

Тесто:
Яйца варить в теч. 8 мин., затем опустить в холодную воду и очистить. У холодных яиц отделить желтки (белки использовать для других целей) и протереть через сито.
Сахар со сливочным маслом комнатной температуры растереть в пену. Добавить желтки, просеянную муку и лимонный ароматизатор.
Тесто на 1 час поставить в холодильник.

 

Затем порциями заполнять тестом кондитерский шприц или мясорубку с дополнительно прикрученным концом в форме звезды и отсадить спиральками на выложенный пергаментной бумагой противень круглые лепешки.

Печенье выпекать в предварительно нагретом до 175 гр С духовом шкафу ок. 17 мин. до золотистой корочки. Остудить на кухонной решетке. После этого печенье произвольно украсить сахарной глазурью, распущенным конфитюром и сахарным горошком.