• 3-4 средние моркови
• 1 долька чеснока
• 1/3 стакана промытого изюма
• 1/3 стакана не слишком измельченных, поджаренных ядер грецкого ореха
• 1 столовая ложка меда
• соль - по вкусу
• майонез и сметана из расчета 1/1

Очистить и натереть на мелкой терке морковь и чеснок, добавить изюм, орехи, мед и соль. Все хорошо перемешать и заправить смесью сметаны и майонеза. Уложить горкой в салатницу и на верх горки насыпать немного орехов.

• Тесто:
• 5 яиц,
• 1 щепотка соли,
• 3 ст л теплой воды,
• 150 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• немного рома,
• 70 г крахмала,
• 150 г муки,
• 2 неполные ч л разрыхлителя,
• 1 ст л какао,
• 50 г тертого сладкого миндаля,
• 100 г маргарина.
• Начинка:
• 200 г жирного творога,
• 1 ст л сахара,
• лимонная цедра,
• 3 ст л вишневого повидла,
• 6 г желатина,
• 250 г взбитых сливок.
• Украшение:
• 2 пакетика лимонной глазури и 1 шоколадной.

Взбить желтки с сахаром, добавить теплый жидкий маргарин, + соль, теплая вода, ванильный сахар. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао всыпать по ложке, осторожно перемешивая. Добавить ром и миндаль. Ввести взбитые в крутую пену белки и выложить тесто в смазанную жиром форму диаметром 24-26 см, разровнять и выпекать при t=200 25мин.

 

После остывания разрезать корж на 3 части одинаковой толщины.
200 г творога смешать с сахаром, цедрой и повидлом.

Желатин замочить в холодной воде на 10 мин, затем поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании растворить, влить в творог. Дать массе немного остыть. Как только она начнет застывать, добавить взбитые сливки. Этой массой смазать нижние коржи торта.

Верх покрыть лимонной глазурью: 300г сахара, 1/2ст воды, 1/2ст л уксуса, 1ч л масла сок 1/2 лимона. Сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Если капля сиропа тянет за собой нить, снять с огня. ввести масло, сок и растирать. Когда сироп начнет загустевать и белеть, вылить на торт.