• мука 2 стакана
• молоко три четверти стакана
• дрожжи 1 ст. л.
• сахар 0,5 стакана
• сливочное масло 100 г
• ванильный сахар 1 пакетик
• ром 1 ст. л.
• яйца 2 шт.
• фруктовый конфитюр 150 г
• растительное масло 1,5 л
• сахарная пудра 1,5 стакана
• сок лайма (или лимона) 2 ст. л.
• фруктовый ликер 2 ст. л.
• цукаты из ананаса 10 шт.
• яичный белок 1 шт.
• соль щепотка

 

В кастрюлю положить дрожжи, сахар (2 ст. ложки), влить теплое молоко (0,5 стакана), всыпать муку, соль, перемешать и поставить в теплое место на 15 минут. В размягченное сливочное масло влить молоко (четверть стакана), ввести в закваску, всыпать сахар, ваниль, добавить ром, яйца, взбить и снова поставить в теплое место на 30 минут. Тесто раскатать, вырезать 24 кружка диаметром 7 см. Отложить 12 кружков, ложкой сделать углубления в центре и положить конфитюр. Края кружков смазать яичным белком, сверху положить оставшиеся кружки и прижать друг к другу. Пышки жарить в горячем масле 3 минуты. Смешать сахарную пудру, сок лайма, ликер и горячую воду (2 ст. ложки). Цукаты измельчить. Готовые пышки облить глазурью и украсить цукатами.

• 5 ст л бальзамического уксуса
• 125 мл растительного масла extra virgin
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 1 ч л дижонской горчицы
• 1 ч л сахарной пудры
• 1 ч л морской соли
• 1 ч л молотого черного перца

Классическая заправка, которая подойдет почти к любому салату.

 

Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.