• Сельдерей - 750 г
• картофель - 300 г
• мука - 2 чайные ложки
• мясной бульон-1,5л
• репчатый лук-1 головка
• сливочное масло- 120 г
• белый хлеб-3 ломтика
• 2 сырых желтка
• сливки- 100мл
• соль
• перец

Очищенный и вымытый сельдерей нарезать ломтиками и опустить в кипящую воду на 6-10 минут.
Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить их на сковороде.
В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло и поджарить на нем нарезанные ломтиками лук, картофель, отваренный сельдерей,
добавить муку, помешивая, чтобы мука не зарумянилась, влить весь мясной бульон и варить до готовности всех овощей. Готовые овощи протереть через сито, бульон процедить и дать ему закипеть,
помешивая, чтобы пюре не прилипло ко дну. Немного остывший суп заправить взбитыми со сливками желтками. (нельзя заправлять желтками очень горячий суп - желтки свернутся.) Подавать на стол в горячем виде с гренками.

• тесто 0,5 кг,
• сосиски 10 шт.,
• яйца 4 шт,
• лук 2 шт,
• сыр 250г,
• томат. паста или кетчуп 1 пакет,
• майонез 1 пакет (250г),
• зелень 1 пучок,
• приправ по вкусу.

Тесто раскатать и выложить на пртивень, смазать тесто слегка т. пастой или кетчупом, положить сосиски или любую другую начинку, посыпать отварными нарезанными яйцами, затем слой лука, нарезанного полукольцами, посыпать тёртым сыром и залить соусом, полученным пермешав кетчуп и майонез. Сверху посыпать зеленью и приправами. Ещё сверху можно уложить один помидор нарезанный кольцами и посыпать оливками.