• 4 чашки воды
• 360 гр свежей или замороженной клюквы
• 15 гр свежих листьев мяты
• 1/2 чашки сахара
• веточки мяты

1. В кастрюле с толстым дном соединить 4 чашки воды и клюкву; довести до кипения. Когда клюква начнет лопаться, снизить огонь, накрыть и готовить смесь, пока клюква не станет мягкой (около 10 мин).

2. Положить листья мяты в огнеупорный кувшин или чайник. Сверху поставить ситечко и перелить клюкву, отжав ложкой как можно больше клюквенного сока. Добавить 1/2 чашки сахара, перемешать, чтобы он растворился. Поставить в холодильник. Украсить веточками мяты и подавать.

• 75 гр кураги, порезанной
• цедра и сок 1 апельсина
• 1 л ванильного мороженого
• 100 гр черного шоколада, порезанного
• 100 гр имбирного печенья, порезанного

1. Положить в миску курагу. Добавить цедру и апельсиновый сок, отставить на 15 мин (или на 2 часа, если позволяет время).

2. Переложить мороженое в охлажденную миску. Размять вилкой, чтобы оно немного размякло.

3. Перемешать печенье, апельсиновый сок, шоколад и имбирное печенье, быстро работая, чтобы мороженое не слишком растаяло.

4. Переложить в формочку в форме купола вместимостью 1.1 л. Накрыть и заморозить.

5. Перед тем, как подавать быстро окунуть в горячую воду, чтобы легко было достать. Затем перевернуть на холодное блюдо. Поставить в холодильник на 30 мин перед подачей на стол.