• 100 г кукурузной муки
• 4 г пекарских дрожжей
• 300 г творога
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 лимон
• 1 большой пучок пряных
• трав по вкусу(мята, базилики др.)
• 5 зубчиков чеснока
• 3 ст. л. кедровых орешков
• 1 ст. л. мака
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, перец

 

Дрожжи развести в 1 ст. л. теплого молока. Кукурузную муку смешать с оставшимся холодным молоком. Ввести разведенные дрожжи, затем - яйца. Посолить и поперчить. У зелени удалить толстые стебли, вымыть ее, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Кедровые орешки измельчить. Орешки и чеснок поджарить на сливочном масле в течение нескольких секунд на среднем огне. Снять с огня, полить соком лимона, посолить и поперчить. Смешать с творогом, поставить в холодильник. В тесто для блинов ввести нарезанную зелень. В смазанной растительным маслом сковороде испечь толстые блины. Подать теплые блины с очень холодным творогом, посыпав сверху маком.

• 1 куст кудрявого салата (или пучок мелкого, можно двух цветов)
• 100 г копчёного тунца
• 200 г копчёного лосося одним куском
• 1 розовый грейпфрут
• 1 авокадо
• 1/2 граната
• 2 лайма
• 1/2 ч.л. розового перца
• оливковое масло
• соль
• перец

Почистить авокадо, порезать на кубики, сбрызнуть соком лайма. Помыть и порвать руками салат. Порезать лосося кубиками, тунца – тоненькими ломтиками. Разложить салат, рыбу и авокадо по тарелкам. Посыпать очищенными зёрнышками граната. Почистить грейпфрут, удалить кожицу, каждую дольку порезать на 4 части, разложить по тарелкам. Немного подавить розовый перец, посыпать салат. Взбить сок лайма с 6 ст.л. масла, солью и перцем. Заправлять салат непосредственно перед подачей.