• 4 яйца
• 4 ст.л. сметаны
• 4 ст.л. майонеза
• 8 ст.л. муки
• 1 пакетик разрыхлителя для теста

 

 

Очень люблю этот пирог, он прост в приготовлении, необычайно нежный и вкусный. Когда мы собираемся на пикники, всегда его готовлю, исчезает еще до того, как успеваем налить первую рюмку.

 

Смешать все ингредиеты для теста, половину вылить в форму диаметром 24-26 см положить начинку и сверху залить оставшимся тестом. Выпекать на среднем огне до готовности.

Начинка:
грибы жареные с луком,
либо: тунец в масле с луком и вареным яйцом,
либо: капуста квашеная поджареная с луком

• Гусь или утка - 50 г,
• фасоль - 80 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка и сельдерей - 10 г,
• лук репчатый - 25 г,
• жир - 10 г,
• лавровый лист,
• перец,
• зелень.

Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть ее из супа, немного охладить и разрубить на порции. Коренья и лук мелко нарезать, спассировать на жире птицы или на жире, снятом с бульона, и за 15-20 минут до готовности супа положить в него вместе со специями (Лавровый лист, перец).
При подаче положить в тарелку кусок вареной птицы, суп посыпать мелко нарубленной зеленью.